Bodega 1900 hereda la costumbre, tan de barrio, de tomar el vermut y propone el recetario tradicional conocido por todos sin tener la intención de ser un bar de tapas.
Como dice Albert Adrià: “Revisamos el pasado y preparamos recetas tradicionales vistas desde la perspectiva actual.”
Bodega 1900 está dirigida por Rob Lechuga en la cocina.