Cristina Losada se formó como restauradora en la Facultad de Bellas Artes del País Vasco. Cuando llegó a Barcelona en 2004 comenzó su formación autodidacta en el mundo del vino. Trabajó en varias
Cristina Losada se formó como restauradora en la Facultad de Bellas Artes del País Vasco. Cuando llegó a Barcelona en 2004 comenzó su formación autodidacta en el mundo del vino. Trabajó en varias
Empieza a trabajar con 17 años como camarero. Con 18 cursa durante un año en la Escuela de Hostelería Hofmann y trabaja en varios restaurantes locales. Viaja a Sevilla en el 2004 a elBulli Hotel y se incorpora
Diego Grimberg nació en el año 1985 en Concordia (Argentina). En el año 2003 decide viajar a Buenos Aires a estudiar gastronomía. En el año 2004 empieza a trabajar simultáneamente a los estudios en Chila Buenos Aires cuisine
llegando a ser jefe de cocina. En el 2012 decide viajar a Barcelona en busca de seguir creciendo y entra de stagier en el 41 grados experience. Al poco tiempo llega a ser segundo de cocina. En el año 2014, después del cierre de 41º, forma parte del equipo de apertura de Hoja Santa y Heart Ibiza. Desde el 2016 trabaja con Oliver Peña y Albert Adrià en la conceptualización del proyecto Enigma. Hasta el día de hoy ejerce de jefe de cocina de Enigma.