ENTREVISTA: Albert Adrià

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Luce un apellido que lleva dando lustre a la gastronomía española y mundial desde hace 30 años. Y, en los últimos tiempos, gracias al éxito del grupo hostelero barcelonés ElBarri que capitanea en asociación con los hermanos Iglesias, y a sus proyectos internacionales, casi ha rebasado en popularidad y amenaza también el prestigio de su famoso hermano mayor, Ferran, hoy envuelto en los complejos vericuetos de elBulli Foundation y con quien dice mantener una relación “sólida, clara y llana; además, somos muy eficaces trabajando juntos”.

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